百味糕的做法

百味糕的做法有多种，以下提供几种不同的制作方法：

方法一：传统百合糕

百合500克

镶粉500克

薄荷香精少许

糖500克

蜜枣、松子仁等适量

百合洗净，除去老瓣，将嫩瓣撕去合衣，放于笼内干蒸，蒸至酥烂后取出冷却。

以500克熟百合，500克镶粉的比例，再加少许薄荷香精一起拌和擦透，静置2-3小时，然后用24眼绷筛擦过，使百合糕粉均匀疏松。

再用蒸熟的百合500克，干镶粉250克，糖500克拌和制成馅心。

取一半百合糕粉做底，铺上馅，再把其余一半铺在面上，撒上斩碎的蜜枣，松子仁等，即成生坯。

将生坯放在旺火上蒸熟，取出待凉，然后切成三角形小块，冷热均可食用。

方法二：百香果糕

低粉90克