肉杂拌做法

肉杂拌的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

1. 基础肉杂拌

食材：

肉（如猪肉、牛肉等）

葱、姜

鸡蛋

盐、鸡精、蚝油、黑胡椒粉、淀粉

蔬菜（如青菜、胡萝卜等）

油、醋

做法：

1. 将肉切成小块，加入葱、姜和调料（盐、鸡精、蚝油、黑胡椒粉、淀粉、鸡蛋），用绞肉机绞碎。

2. 将绞好的肉馅捏成丸子，放入锅中煮至熟透。

3. 煮丸子的汤不要倒，用于后续的杂拌。

4. 煎一个鸡蛋块，切成小块备用。

5. 锅中放油，加入葱花，倒入肉汤，加入准备好的所有食材（包括煎好的鸡蛋块和其他蔬菜），调味（盐、鸡精、醋、胡椒粉）。

6. 煮至食材熟透，出锅即可。

2. 红烩肉杂拌

食材：

熟杂拌肉

芹菜

火腿

胡萝卜

葱头

面粉

生菜

大蒜末

黄奶油

番茄酱、白醋、干辣椒、鸡清汤、辣酱油、精盐、砂糖

做法：