井陉面筋做法

面筋是一种常见的食材，可以通过不同的烹饪方法制作成各种美食。下面是一种简单的井陉面筋做法：

井陉面筋做法

食材：

面筋粉 200克

青椒 2个（约150克，切块）

大蒜 3瓣（切片）

生抽 2勺

蚝油 1勺

白糖 适量

盐 适量

辣椒面 1勺

烧烤粉 1勺

食用油 适量

做法：

准备面筋粉

将面筋粉倒入盆中，加入适量清水和少许盐，搅拌成面团。

洗面筋

将面团放在清水中揉搓、淘洗，直至洗去淀粉，面筋呈丝瓤状。

醒面筋

将洗净的面筋盖上湿布，醒半个小时以上。

切割面筋

将醒好的面筋切成条状。

缠面筋

取两根筷子，将面筋条的一头用筷子夹住，然后拉长面筋并缠绕在筷子上，制作成螺旋状。

煮面筋

将缠好的面筋放入开水中煮至浮起，然后捞出放入冷水中。

调味炒面筋

热锅加油，放入蒜片爆香，加入青椒翻炒均匀。

倒入煎好的面筋，加入生抽、蚝油、白糖、盐调味，翻炒均匀。

撒入辣椒面和烧烤粉，翻炒几下即可出锅。

以上是一种基本的井陉面筋做法，您可以根据个人口味进行调整。