小孩泥鳅粥的做法

做法一：经典泥鳅粥

准备材料

泥鳅2条

大米30克

荞麦25克

姜葱适量

步骤

泥鳅用热水烫一下，加点盐搓洗，去除表面黏液，再用热水冲洗干净。

锅中加水，放入泥鳅、姜葱，大火煮开后转小火煮15分钟。

泥鳅煮熟后取出，剔除肉，背上无刺，腹部刺较粗，容易剔除。

开始煮粥，如果汤不够可再加水。水开后加入米，煮开后转小火炖煮25分钟。

粥熬好后，将泥鳅肉加入搅拌均匀即可。

做法二：加入料酒的泥鳅粥

准备材料

泥鳅2条

大米30克

荞麦25克