白菜回锅做法

白菜回锅的做法如下：

材料

白菜

肉片

胡萝卜

郫县豆瓣酱

老干妈豆豉

蒜

姜

油

酱油

鸡精

白糖

青蒜

做法步骤

前期准备

白菜洗净，切成抹刀斜片。

肉片切成适口大小。

胡萝卜切片。

蒜切片，姜切片。

制作过程

锅里加少量油，高温下锅煸炒白菜，炒至焦边，捞出备用。

锅里再加少量油，低温下入肉片，炒至微卷。

加入郫县豆瓣酱、老干妈豆豉、蒜片、姜片、胡萝卜片，翻炒均匀。

将炒好的白菜回锅，加入太太乐酱油、鸡精、白糖调味，最后放入青蒜翻炒均匀即可出锅。

小贴士

白菜改刀处理，尽量抹刀斜切切片，这样炒出来的白菜口感更好。