炖汤菌菇做法

1. 经典菌菇汤

所需食材：

菌菇（如香菇、金针菇、平菇等）200克

红枣10颗

枸杞10克

生姜3片

盐适量

清水适量

做法步骤：

1. 菌菇先用温水泡发15分钟，切段备用。

2. 锅中放入适量油，爆香生姜片。

3. 菌菇下锅快速翻炒30秒，锁住鲜味。

4. 加入清水，水量以没过食材2厘米为宜。

5. 大火煮沸后转小火，加入红枣，慢炖20分钟。

6. 加入枸杞，再煮5分钟。

7. 最后加入适量盐调味，不要太早加盐。

8. 喝汤的最佳时间是睡前两小时，有助于补血安神。

2. 美味菌菇汤

所需食材：

杏鲍菇100克

小黄菇10克

鲜虾10个

西兰花1棵

水1000克