粉耗子做法土豆淀粉

粉耗子的主要原料是土豆泥和土豆淀粉，以下是粉耗子的制作步骤和所需材料：

材料准备

土豆：去皮切大块。

土豆淀粉：250克用于和面，50克用于制作熟烫粉。

盐：适量。

开水：适量。

蒜末、辣椒面、白芝麻：适量。

热油：适量。

生抽、香醋、盐、糖、鸡精：适量。

饮用水：适量。

香菜：适量。

制作步骤

土豆处理

土豆去皮切大块，冷水上锅蒸熟，捣成泥状。

和面

将250克土豆淀粉加入蒸熟的土豆泥中，加入适量的盐，揉成不粘手的面团备用。

制作熟烫粉

取50克土豆淀粉于耐热的碗中，放在案板上揉搓至面团不易散开且不粘手的团子，盖上保鲜膜防干燥备用。

搓条

将揉搓好的土豆泥面团分别搓成长条。