无油鸡腿的做法大全集

无油鸡腿的做法有很多种，以下是一些推荐的食谱：

无油炸鸡腿

鸡腿扎孔，加入生抽、蚝油、老抽、白胡椒粉、盐、牛奶，抓匀腌制4小时以上，冷藏一夜更入味。

自制炸鸡粉：面粉和淀粉1:1混合，加椒盐、黑胡椒粉、盐调味。

鸡腿先裹蛋液，再裹炸鸡粉，静置10分钟，让蛋液反渗。

空气炸锅180度25分钟，中途翻面一次。

无油蒸鸡腿

鸡腿切花刀，用清水浸泡后洗净攥干。

加入料酒、生抽、老抽、蚝油、黑胡椒粉等调料，抓匀腌制半小时。

准备一个深盘子，铺上金针菇或香菇片，将腌制好的鸡腿放在上面，倒入调料。

水开后上锅蒸，若鸡腿较大，蒸40分钟，至鸡腿软烂脱骨。