现成蒙古牛肉做法

基本做法

牛肉切片，加入酱油、料酒、少许淀粉，腌一夜。

锅中多放油，6成热倒入牛肉片滑炒，变色后立即捞出，空油。

锅中留少许油，放入葱段煸炒至软，加入滑过的牛肉片，加糖和生抽，出锅。

加入鸡蛋和淀粉的做法

牛肉切片，加入两勺料酒、一个鸡蛋、1/4杯淀粉、一勺小苏打、1勺黑胡椒，腌制15分钟。

酱油、水、糖调匀成调料汁。

锅中倒油，牛肉过油后捞出，锅中留底油，加入蒜末炒香，倒入牛肉和调料汁，最后加入青葱段炒匀，出锅。

详细做法

牛肉改成块，大葱切段，生姜切片，干红辣椒切节，芝麻焙好炒熟。

牛肉用葱、姜、盐、料酒腌制1小时，蒸烂后晾凉，切成条状。

锅中放油，炸牛肉条至干，捞出控油。