火锅油条的做法
方法一：
材料
中筋面粉500克
泡多源T15克
加筋力源A08号1克
温水270克
鸡蛋一个
食用油20克
盐10克
步骤
将称好的中筋面粉、泡多源T15克和加筋力源A08号放入盆中，干拌均匀。
将温水、鸡蛋、食用油和盐混合搅拌，倒入面粉中，和成面团（不要过度揉面，以免起筋影响油条膨松）。
将和好的面团用湿布盖好，醒发10分钟，揉叠一次，再次醒发10分钟，再次揉叠，捋成条状，用保鲜膜包好，放入冷藏柜，设置10-15℃低温发酵20小时（根据面粉筋度大小确定发酵时间，筋度越大发酵时间越长，发酵程度以“拉开油条坯不断条不收缩”为最佳）。
发酵好后取出，弛面一会，在面板上撒些干面粉，将醒好的面团轻轻按压成长方形，然后切成约2厘米宽的小条。
中间用木棍或筷子沾点水在其中一条油条坯中间划个水道（起粘合作用，防止油炸时两片油条坯分开），将两片油条坯叠加一起，再用木棍在油条坯中间使劲压条小沟（防止油炸时两片油条坯分开），捏住两边，轻轻拉扯油条胚呈长条。
全部做好后放入托盘，放入速冻库（柜）-38度速冻40-50分钟后移入-18度冷藏库（柜），正常冷藏保存。
锅中油温提前预热至180度，下锅油炸，不停翻动，炸至金黄酥脆，即可出锅。
方法二：
材料
鸡蛋1个
水300克
盐5克
油条脆皮蓬松粉10克
普通面粉370克
步骤
在碗中打入一个鸡蛋，加入300克水、5克盐和10克油条脆皮蓬松粉，搅拌均匀。
将370克普通面粉倒入搅拌好的液体中，再次搅拌至无颗粒，形成稀面糊。
将稀面糊盖好，醒发至少半小时以上，以增加油条的蓬松度，然后将醒发好的面糊倒入一个带小嘴的杯子中，方便挤出。
油温升至七成热时，缓慢将面糊挤入油锅中，待油条定型后翻面，炸至金黄熟透。
最后炸好的油条捞出，放在厨房纸上吸去多余油脂，即可享用。
方法三：
材料
高筋面粉260克
油30克
盐4克
小苏打3克
泡打粉4克
牛奶15克
水90克
步骤
将所有材料称好并混合均匀。
将和好的面团放入冰箱冷藏松弛。
这些方法都可以制作出适合搭配火锅食用的油条。可以根据个人口味和实际情况选择合适的方法。