干锅板筋做法

干锅板筋的做法如下：

选材 ：选择瘦肉较多的板筋，避免过厚的肥肉部分。

切法：

将板筋切成适当大小的块，第一刀不切断，第二刀切断，这样切挂汁效果更好。

配料：

准备好香菜、蒜苗、洋葱等蔬菜。

腌制：

将板筋放入腌制盆中，加入适量的料酒、生抽、盐和熟油，抓匀后腌制一段时间。

炒制

热锅凉油，如果有猪油则放一些，这样炒出来的板筋更香。

油热后加入板筋，快速滑散，避免粘锅。

放入姜蒜和豆瓣酱翻炒至红油，再加入糍粑辣椒，炒至辣椒微微卷曲。

加入孜然、蒜苗和洋葱，大火翻炒。

沿锅边铺入两圈酱油，酱汁快收干时加入一把香菜，继续大火翻炒。

锅底铺上萝卜条，防止粘锅，这样吃到最后萝卜条会比酒还好吃。

此外，还可以尝试其他几种做法：