油炸软麻花的家常做法

油炸软麻花的制作步骤如下：

准备材料

面粉500克

酵母5克

白糖5克

鸡蛋1个

熟油20毫升

温牛奶适量

和面

将面粉、酵母、白糖、鸡蛋和熟油放入盆中，搅拌均匀。

逐渐加入温牛奶，揉成一个表面光滑的面团。

将面团醒发至2倍大。

制作麻花

将醒发好的面团取出，揉成条状，然后切成小剂子。

每个剂子搓成圆球，再搓成长条。

两手往反方向搓，搓至不能动时，先捏住两头，形成麻花形状。如果麻花过长，可再反方向搓一下。

饧面

将做好的生胚摆放在案板上，饧面30分钟。

炸麻花

锅中倒入油，油温约5成热时，放入麻花。

全程开中小火炸，炸至表面金黄色即可出锅。

提示和建议

面团要和得软一些，和面后要多揉并摔打一会儿。

炸的时候要用筷子来回摆动麻花，使其稍微松散，以便炸透。

按照以上步骤制作，就可以得到外酥里软的油炸软麻花。