菜油角做法

菜油角的做法有多种，以下提供几种不同的制作方法：

方法一：韭菜豆腐馅油角

面团制作

取适量的发酵粉用温水化开，与面粉和面，揉搓成面团后覆盖发面30分钟。

馅料准备

韭菜清洗干净切丁，豆腐切丁放入盆里，加入五香粉和盐搅拌均匀备用。

包馅擀皮

面团发至2倍大时揉搓成长条，分割成等分，擀成面皮，加入豆腐韭菜馅后折叠捏紧边缘。

煎炸

热锅烧油，油冒烟时放入包好的油角，煎至两面变色后出锅。

方法二：广东贺年小食油角

馅料准备

炒好花生捣碎，与白糖、黑芝麻混合。

面团制作

加鸡蛋、猪油和面，用擀面杖擀成适中薄度的面皮。

包馅

将花生白糖馅料包入面皮中，捏紧形状。