海蓝厨房椰子鸡做法

海蓝厨房椰子鸡的做法如下：

食材准备

新鲜椰子 2个

鸡肉 1斤

红枣/枸杞 6-8颗（可不放）

生姜 1块

盐 适量

料酒 2-3勺

生抽 适量

大蒜 2-3瓣

菌菇（如杏鲍菇、金针菇、鸡枞菇、海鲜菇、平菇等）适量

调味汁、青桔、沙姜、小米辣适量

制作步骤

前期准备：

鸡肉切成合适大小的块，生姜拍扁备用，红枣和枸杞洗净备用。

椰子破开，取出椰肉并切成细条，不喜欢老椰肉的可换成嫩椰青。

煮制：

锅中加入2-3勺料酒和2勺食用盐，鸡肉冷水下锅，煮至表面断生后捞出并冷水洗净。

椰子水倒入锅中，加入准备好的椰肉和红枣、枸杞，再加入适量的饮用水，搅拌均匀后开大火煮开，转小火慢炖40分钟左右即可出锅。

蘸料：