香港鲍鱼鸡煲做法

香港鲍鱼鸡煲的做法如下：

食材准备

三黄鸡半只

新鲜鲍鱼8只

香菇4朵

红圆椒半个

红葱头20g

生姜50g

葱30g

香菜2棵

盐5g

糖5g

淀粉15g

料酒30ml

生抽8ml

蚝油15ml

食用油30ml

开水120ml

腌制鸡肉

鸡肉洗净斩块，加入盐、糖和淀粉腌制10分钟。

准备其他食材

香菇用水泡软去蒂，生姜切片，葱切段，红葱头去皮，红圆椒切角状。

小鲍鱼去壳起肉，撕掉肚肠，用小刀把鲍鱼脚轻轻刮干净，洗净沥干，在平面上打几下花刀。