排骨汤稀饭做法

排骨汤稀饭的做法如下：

排骨500克

大米1杯

姜片3片

葱段2根

料酒1汤匙

盐适量

胡椒粉适量

香菜适量（可选）

将排骨洗净，放入热水中焯水，煮开后继续煮2-3分钟，然后捞出，冲洗干净备用。

大米洗净后泡水，约15分钟，这样可以使米饭更容易煮烂。

将一锅水烧开，加入排骨、姜片、葱段和料酒，煮开后撇去浮沫，转小火煮40分钟，使排骨煮至烂熟。

将泡好的大米加入排骨汤中，用中小火煮沸，再转小火煮20分钟左右，期间不断搅拌以免粘底。

将撕碎的排骨肉加入粥中，继续煮2-3分钟，使其入味。最后，加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味搅拌均匀，再煮1分钟即可出锅。