章鱼地中海做法
加利西亚章鱼
用料：冷冻或冷藏章鱼1只、土豆3~4个、红胡椒或红辣椒粉5勺、橄榄油5勺、盐少量。
做法：
将章鱼洗净，尤其是头部、内脏、眼睛，建议全部清除。
锅中放大量水煮开，将章鱼用手捏住头部往沸水中来回下水三次，每次在沸水中停留3秒，这样做可以使章鱼须不脱皮。
最后盖上锅盖，换小火沸煮25分钟，之后关火，让章鱼在锅里继续停留20分钟。
将土豆切片，大概厚度为一个手指宽的样子。
将之前锅里的章鱼取出用剪刀建成小段，章鱼煮出来的水继续煮土豆，煮到熟了就可以捞出来摆盘。
将土豆和章鱼摆盘，土豆在下平铺，章鱼在上，相继放盐、红胡椒粉/辣椒粉，淋上比较多的橄榄油。
将成品上桌，开始享用。