麻得跳牛蛙做法

麻得跳牛蛙

简介：

麻得跳牛蛙是一道具有浓郁川味特色的菜肴，其独特的烹饪方法使得牛蛙肉质鲜嫩，口感丰富，充满了层次感。这道菜注重预腌制和风干处理，以及大火快炒，确保每一口都能达到最佳的口感和味道。

所需材料：

牛蛙 500克

干辣椒 20克

花椒 1小把

生姜 5片

蒜瓣 5个

小葱 2根

料酒 1汤匙

生抽 2汤匙

老抽 1茶匙

白糖 1茶匙

盐 适量

食用油 适量

所需工具：

锅

刀

砧板

搅拌器

步骤：

处理牛蛙

牛蛙清洗干净，剁成小块。

加入料酒、生姜片和盐，腌制15分钟去腥。

准备配料

干辣椒剪成段，小葱切段，蒜拍碎备用。