酱香脆口条做法

1. 酱香黄瓜条

材料：

黄瓜、食盐、小米辣、蒜头、花椒、香菜

调料：

生抽、蚝油、香醋、糖、辣椒油

做法：

1. 黄瓜洗净，切成细条，用食盐腌制两小时以上，然后洗净去盐分。

2. 蒜头切薄片，小米辣切丝，花椒和香菜切段备用。

3. 调制灵魂料汁：加入生抽、蚝油、香醋、糖和辣椒油，搅匀备用。

4. 锅里放少许油，小火下花椒煸香，倒入料汁，关火。

5. 将料汁倒入容器内，加入蒜片、红辣椒丝、香菜段和腌好的黄瓜条，搅拌均匀后放入冰箱冷藏，冷藏后口感更佳。

2. 酱牛口条

材料：

牛口条

调料：

料酒、盐、老抽酱油

做法：

1. 牛口条洗净备齐。

2. 牛口条切大块放入冷水锅中，开锅去掉表面浮沫。

3. 汤清后下入料酒去味消毒，再下入盐和老抽酱油。