云南猪腿肉做法
云南猪腿肉的做法有多种，以下提供几种不同的做法：
云南神腿
用料：八角2-3个、姜1丫、香叶3-5片、猪前腿1只、草果1个、香草3叶、柠檬皮一小条、刺薄荷4-6叶、花椒1小枝、香葱1小捆、盐2克、酱油1勺、白糖1勺、耗油10ml、糯米茶一枝丫（垫底）。
做法：
1. 猪前腿烧黄，烧掉绒毛，煮时更易吸汤汁里的香料。
2. 烧出花猪腿，洗净（刮）干净。
3. 准备配料，包括香草和刺薄荷。
4. 油炸猪腿至皮发黄，皮香而黄。
5. 爆香配料1，加入猪脚。
6. 调好料倒入锅中，加水，大火烧开，小火煮2-3小时收汁后拿出。
7. 撒入刺薄荷，放入蒸笼里蒸45分钟。
8. 取出，骨头摇摇即掉，软糯可口。
9. 神腿配糯米绝配。