黄蚌做法

黄蚌（通常指河蚌）可以通过多种方法进行烹饪。以下是几种常见的做法：

葱爆黄蚌

材料：黄蚌、葱、蒜、豆豉。

做法：

炒锅放油，爆香葱、蒜及豆豉。

放入黄蚌翻炒均匀。

放小半碗水入锅焖一会儿。

收汁后放入葱段，盐、鸡精即可。

蒜黄炒蚌肉

材料：河蚌、蒜黄、葱、姜、蒜、老抽、醋、菜椒。

做法：

河蚌去内脏，切成片。

锅内多倒一些油，把河蚌下锅炸十分钟。

蒜黄切断，菜椒切条。

葱姜蒜切沫，锅内留底油，下葱姜蒜红辣椒暴香。

下炸好的蚌肉，倒入适量老抽，陈醋。