肉蓉汤做法

肉蓉汤的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

经典肉蓉汤

材料：猪肉（或牛肉）肉蓉、色拉油、料酒、盐、清水、淀粉。

步骤：

1. 将猪肉洗净，剁成肉蓉，放入碗内，加入色拉油、料酒和盐腌制15分钟。

2. 在碗中加入清水和少量淀粉搅成肉糊。

3. 将汤锅置于旺火上，倒入清水烧开，改用小火，把肉糊捏成丸状，放入汤内煮熟。

4. 另取一汤锅置于旺火上，放入高汤烧开，放入肉丸焯一下，把汤倒出另作他用。

5. 把汤锅重放高汤，加入盐、胡椒粉烧开，下入肉丸，待汤烧开，加入味精，盛入大汤碗内即可。

肉茸玉米汤

材料：鸡肉末150克、玉米粒150克、香菇汤400毫升、淀粉适量、盐适量、胡椒粉适量、葱末适量、香菜适量。

步骤：

1. 将玉米去粒备用。

2. 锅中烧热水，将鸡肉末烫熟后捞出。

3. 再用同样的方法将玉米粒烫熟后捞出备用。

4. 取一部分鸡肉末和玉米粒，加入搅拌机中打成茸，再打入适量的香菇汤搅拌均匀。

红枣肉蓉乳鸽汤

材料：乳鸽1只、肉苁蓉20克、红枣8粒、生姜2片。

步骤：

1. 选用肥大乳鸽剖净，去内脏、洗净。

2. 肉苁蓉、红枣（去核）、生姜（去皮）分别用清水洗净，与乳鸽一齐放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲2--3小时，调味供用。

宝宝肉末汤

材料：细碎的鸡肉或猪肉（约50克）、胡萝卜（约1/4个）、洋葱（约1/4个）、土豆（约1/4个）、青豆或玉米粒（约1/4杯）、菠菜叶子（约几片）、清水（约2杯）、盐适量。

步骤：

1. 将鸡肉或猪肉剁成细碎的肉末备用。

2. 胡萝卜、洋葱和土豆洗净，切成小块备用。菠菜洗净，切成小片备用。

3. 锅中加水，放入豆腐，水煮开后5分钟，肉末倒入锅中，快速打散，加盖焖煮。

豆腐肉末汤

材料：香菜6克、肉末100克、嫩豆腐250克、盐3克、味精2克。

步骤：

1. 嫩豆腐切块备用。

2. 猪肉和香菜剁成肉末后，锅中加水，放入豆腐，水煮开后5分钟。

3. 肉末倒入锅中，快速打散，加盖焖煮。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。