辣醋的做法

辣醋的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：使用青椒和保宁醋

准备材料：

青椒、保宁醋。

处理青椒：

将青椒洗干净后不要破开，整个的放在沸腾水中汆一下，然后在很少油的锅里慢慢焙出花纹，软熟后放入适当的盐调味。

方法二：辣椒+米醋+冰糖

准备材料：

辣椒、米醋、原色冰糖。

处理辣椒：

辣椒洗净，沥干水分，自然风干。

制作过程：

将辣椒均匀分斜切开，和冰糖一起放入米醋中，放在阴凉处静置45天，饮用时以30毫升辣椒醋用5倍凉开水稀释，饭后饮用。

方法三：鸡心辣椒+糯米醋

准备材料：

鸡心辣椒、冰糖、糯米醋。

处理辣椒：

辣椒洗净风干，切去蒂头放入容器中，再加入冰糖和糯米醋于容器中，加盖密封约10天即可食用。

方法四：综合香料+醋

准备材料：

辣椒、黄姜、秋海椒、葱姜蒜醋、盐、菜籽油、红糖、花椒粒、八角、香叶、蒜瓣、五香粉、鸡精。