闽南咸水桃做法

闽南咸水桃的做法如下：

准备材料

水蜜桃500克

明矾6克

食盐1000克

香料盐水1000克

制作步骤

将明矾倒入500克冷开水中，充分搅匀，待用。

选取新鲜、硬健、微红的水蜜桃去皮，切成大小均匀的6瓣，去核。

将切好的水蜜桃浸泡在明矾水中10分钟，然后捞出浸泡在食盐溶液中20分钟，水的盐度以7度为宜。

将桃子捞到泡菜盆中，倒入香料盐水，继续泡渍20分钟。

泡制诀窍

最好选用刚成熟、硬健、微红的水蜜桃，这样制作出来的咸水桃才会质脆。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的闽南咸水桃了。