油麦花做法
油麦花的做法有多种，以下提供几种常见的做法：
蒜蓉炒油麦菜
准备食材：油麦菜300克，食盐4克，味精2克，蒜20克，花椒10粒。
做法：油麦菜择洗干净，切成七八厘米长的段。将蒜剁成蒜末备用，锅内放油爆香花椒捞出，放入一些蒜末炸香，下油麦菜，快速翻炒几下，炒到油麦菜碧绿将剩余的蒜蓉全部加入，调入盐和味精即可。
蒜蓉油麦菜
准备食材：油麦菜500克，蒜子少许，盐适量。
做法：把油麦菜洗净折段，蒜子拍碎。锅里放适量油烧热，放入蒜子炸香，再放入油麦菜翻炒，菜炒熟时放入适量的盐炒均，起锅。
蒜蓉炒油麦菜
准备食材：油麦菜适量，蒜适量，盐适量，鸡精适量。
做法：油麦洗净，切段。蒜切蓉。锅内倒油，油热后倒入油麦，翻炒油麦至软，加盐，翻炒几下加蒜蓉，快速翻炒，加鸡精，出锅。
油麦菜炒蛋花
准备食材：油麦菜适量，鸡蛋2个，蒜3瓣，盐，淀粉，油。
做法：油麦菜切段洗净，备用。锅中倒入适量食用油，油热后，把打散的鸡蛋液倒入锅中。待蛋液凝固，用铲子快速翻炒，将鸡蛋炒成块状后盛出。若锅内余油多直接加蒜爆香，否则重新添油，下油麦翻炒至变色。炒变色后倒入淀粉水，水沸后加适量盐，倒入炒好的鸡蛋炒匀。