白鲢鱼丸子做法

白鲢鱼丸的做法如下：

食材准备

白鲢鱼500克

香菇25克

火腿50克

猪油10克

大葱5克

姜5克

盐5克

味精2克

制作步骤

鱼肉处理：将鲢鱼去骨、去皮、去鱼鳞，然后切成小块。

搅拌鱼肉：将鱼肉放入盆中，加入盐、淀粉、水和蛋清，混合均匀后搅拌成粘稠状。

制作鱼丸：将搅拌好的鱼肉块放入鱼丸机中，摇动或压制成型，然后放入冷水中烫熟。

调料：在碗中先放猪油、味精、姜末，再放入薄片火腿、冬菇、葱，加热汤即成。

提示和建议

在搅拌鱼肉时，可以根据需要适量加水，以达到最佳口感。

制作鱼丸时，确保所有步骤都细致操作，以保证鱼丸的口感细腻和弹性。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的白鲢鱼丸了。