紫苏花甲炒虾做法

紫苏花甲炒虾的做法如下：

食材准备

基围虾 500克

紫苏 适量

蒜蓉 适量

小米辣 适量

线椒 适量

生抽 2匙

老抽 半匙

蚝油 1匙

清水 5匙

砂糖 少许

淀粉 2勺

制作步骤

准备虾 ：基围虾剪去虾头，去虾胃并挑去虾线，清洗干净。然后加入淀粉搅拌均匀，确保虾肉更嫩滑。

炒虾：

热锅冷油，倒入准备好的基围虾，快速翻炒至虾身变成金黄色，捞出备用。

炒香蒜蓉与辣椒：

锅中留底油，放入蒜蓉、线椒和小米辣爆香，香气四溢。

调味与收汁：

倒入炒好的虾，加入生抽、老抽、蚝油、清水和砂糖，快速翻炒均匀，保持大火，炒至汤汁收干。

加入紫苏翻炒：

最后加入紫苏叶，翻炒均匀后，即可出锅。

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