土耳其肉夹馍馍的做法

土耳其烤肉夹馍的做法如下：

方法一

大盆中放入面粉、酵母、糖和油。

加入清水，先用筷子搅拌后再揉成光滑的面团。

盖上保鲜膜室温发酵至两倍大。

发好的面团排气，分成九个大小均等的小面团，全部揉圆。

取一个小面团，用手轻轻按扁，然后用擀成杖轻轻擀成圆形。

平底锅烧热，不放油，放入面坯，小火慢慢烙至两面都成金黄色，烙的时候盖上锅盖。

腌肉：将新鲜的鸡肉（或猪肉、牛肉）切成片，用孜然粉、咖喱粉、牛肉粉、鸡粉、胡椒粉、精盐、味精、鸡蛋液、绍酒、姜汁抓匀，再加入淀粉腌至入味备用。

烤肉：把腌制好的肉片串到烤肉机的肉串上，调配好温度，进行烤制，烤制时间大约1小时左右，烤制时间根据肉量的多少做适当调整。

将烙好的馍从中间切开，不要切断，再夹入烤好的肉片，香喷喷的土耳其烤肉夹馍就做好了。

方法二

酵母中加入温水搅至溶化，再加入面粉、精盐拌匀，揉成面团，用湿布盖严，发酵30分钟。

将发好的面团搓成条，再揪成100克1个的面剂，揉成圆饼状。

平锅加入植物油烧热，放入面饼烙至两面呈金黄色时，取出，再放入烤箱烘烤至表皮酥脆，取出，片开3/4，夹入烤好的牛肉，装盘即可。

将新鲜的牛（羊/鸡）肉洗净，切成大概5-10毫米后的片。

将搅好的颜料和肉拌好腌制一会（10分钟左右）。

170℃烤制15-20分钟，注意不要烤焦。

将烤好的肉片用刀片下来做肉夹馍，然后把肉放回烤箱继续烘烤，可降低温度防止时间太久不吃肉会干掉。

配合土耳其面包，和Tzatziki酸奶酱，土耳其肉夹馍就做好了。

这两种方法都可以制作出美味的土耳其烤肉夹馍，可以根据个人口味和实际情况选择合适的方法。