温州猪肝做法

温州猪肝的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

温州盐焗猪肝

用料：猪肝、食盐。

做法：

猪肝切成1cm左右宽的长条。

在干锅上平均地铺上细盐，将猪肝铺在细盐上。

大火焖3—4分钟，至猪肝全熟，盛盘。

炒猪肝

用料：猪肝、食盐、面粉、生抽、老抽、胡椒粉、红薯粉、辣椒粉、蒜末、葱花、小米、白芝麻、鸡精、白糖、生抽、香醋、葱姜、八角、料酒。

做法：

猪肝加食盐和面粉抓2分钟，清水冲洗干净。

加入生抽、老抽、胡椒粉、红薯粉腌制10分钟。

调制料汁：辣椒粉、蒜末、葱花、小米、白芝麻，浇热油激发香味。