鲍鱼片干货的家常做法

鲍鱼片干货的家常做法有多种，以下提供几种不同的做法：

葱香鲍鱼

将鲍鱼表面的粘液刷洗干净，取出肉并打上花刀。

壳洗净，肉放回壳中，淋上料酒、白醋、葱姜蒜和红椒末。

放入水开的蒸锅中蒸8分钟，出锅后撒些葱花和红椒末，锅中烧热油淋在上面即可。

剁椒蒸鲍鱼

大蒜去皮压成蒜泥，葱姜切末，黄油放入锅中融化后炒香葱姜末和剁椒酱。

加入蒜泥拌匀，鲍鱼切花刀后放入盐水中搓洗干净，表面划上十字刀。

鲍鱼壳洗净，肉放回壳中，加入一勺剁椒酱，放入开水锅中蒸5分钟，出锅后撒些青蒜碎，淋上花生油即可。

蒜蓉蒸鲍鱼

鲍鱼去壳去内脏，清洗干净，在鱼表面划上花刀。

淋上鲍鱼汁，料酒腌制入味，加入青红辣椒和粉丝，加入一倍凉开水和少许盐拌匀过滤。