鸡鸣汤包面皮做法

鸡鸣汤包的面皮做法如下：

材料准备

中粉 200克

水 110克

葱姜 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

和面

将中粉放入盆中，加入盐和水，搅拌均匀。

慢慢揉成面团，揉至光滑无气泡。

醒面

将揉好的面团放置约30分钟，待面团发至两倍大时取出，再次揉匀。

擀皮

将醒好的面团搓成长条，切成小剂子。

将每个剂子擀成薄而大的面片，尽量擀得中间厚周边薄。

包馅

在面皮中央放入适量的五花肉馅（可以加入胡萝卜碎、鸡脚冻等配料）。

将面皮包裹起来，收口封紧。

蒸制

将包好的包子放入蒸笼，大火上汽后转中火蒸15分钟即可。