洋仔做法
“洋仔”可能是指洋芋（土豆）的不同做法。以下是几种常见的洋芋做法：
蚝油洋葱炒鸡蛋
用料：鸡蛋2个、洋葱1个、蚝油、生抽适量、姜3片、蒜3瓣、花椒30粒、十三香适量。
做法：
1. 洋葱切丝，鸡蛋加料酒加水打散。
2. 鸡蛋煎熟盛出，另起锅。
3. 姜切片，蒜切片，热油放姜蒜炒至香味弥漫，放花椒，加入洋葱，转大火。
4. 炒至变色加生抽、十三香、酱油和蚝油，炒至透明加入鸡蛋翻炒几下装盘即可。
洋芋丝蒸制
用料：小麦粉300g、洋芋300g、植物油、青红椒丝、洋葱丝、3cm长韭菜段、盐、味精、鸡粉、姜粉、花椒面、老抽。
做法：
1. 将面粉与擦好的洋芋丝搅拌均匀，使每根丝裹上面衣，放入容器中备用。
2. 在锅中加入适量的水，将水烧开，搅拌均匀好的洋芋丝，平铺在笼布中上锅开大火蒸制8min~10min出锅，平铺在案板上晾凉备用。
3. 备料：植物油、青红椒丝、洋葱丝、3cm长韭菜段，盐、味精、鸡粉、姜粉、花椒面、老抽。
4. 炒制：将植物油在锅中烧热，加入洋葱丝、青红椒丝，倒入蒸制好的洋芋丝上锅炒制3min~5min，炒制过程中加入韭菜段、盐、味精、鸡粉、姜粉、花椒面、老抽、番茄酱翻炒上色即可出锅，装碗或装盘食用。