鲜狗鱼做法

清炖狗鱼

材料：新鲜狗鱼一条（约500克）、姜三片、葱两根、蒜头两瓣、盐适量、糖少许、料酒适量、清水适量。

步骤

1. 狗鱼洗净斩块，葱切段，姜蒜切末备用。

2. 锅中烧开水，将狗鱼块放入锅中焯水，去血水，捞出备用。

3. 锅中下油，放入姜蒜煸炒出香味，放入狗鱼块煸炒几下。

4. 加入料酒和清水，盖上锅盖，小火慢炖20分钟。

5. 放入葱段和少许糖，加盐调味，翻炒均匀即可。

啤酒炖狗鱼

材料：狗鱼一条、罐装啤酒一罐、料酒、葱段、姜、陈醋、盐、糖、胡椒粉、酱油各适量。

步骤

1. 狗鱼洗净，并用料酒、葱段和姜片腌制10分钟左右。