煎堆碌碌做法

煎堆碌碌的做法如下：

准备材料

优质糯米粉

白砂糖

爆米谷

花生仁

芝麻

油

制作煎堆皮

将糯米粉用手搓擦均匀，捏成拳头大小的团子，再用棍搓成一片片。

制作煎堆馅料

把白砂糖放入锅中不停翻炒成浆，直至起丝。

把爆米谷与花生仁按比例放入糖浆中搅拌均匀，然后用手搓成一团团圆球形状。

包馅与滚芝麻

把做好的煎堆皮包在馅料外，封好边，放在芝麻池中滚动，让表皮均匀粘满芝麻。

油炸

将包好的煎堆放入油锅，边炸边不停地翻动，使其越炸越大，直至表皮呈金黄色，食味松脆甘香。

小贴士：