手术后乌鸡汤的做法

手术后乌鸡汤的做法如下：

食材选择 ：选用新鲜乌鸡，搭配红枣、枸杞、桂圆、山药、香菇等。这些食材分别具有补血、滋补肝肾、益气安神、健脾益胃、增强免疫力的功效。

处理乌鸡：

将乌鸡洗净，去除内脏和杂质，切块后焯水去腥。这一步可以去除乌鸡的血水和腥味，使汤品更加清澈。

准备配料：

把准备好的配料洗净，红枣去核，山药去皮切块。其他辅料如枸杞、桂圆等也可以提前洗净备用。

烹饪方法

锅中加水，放入乌鸡块和配料，大火烧开后转小火慢炖1.5 - 2小时，出锅前适量加盐调味。

另一种方法是先将乌鸡焯水后放入锅中，加入姜片、葱段和料酒炒干，然后加入足量的开水，大火煮沸后转小火慢炖1.5至2小时，最后加入配料和调味。

注意事项

炖煮过程中要保持小火慢炖，以使鸡肉充分入味，营养充分融入汤中。

出锅前不要过早放盐，以免影响汤的鲜美。

术后一周内可适量饮用，每周1 - 2次为宜，避免过量食用导致营养过剩或消化不良。

通过以上步骤，你可以制作出一道营养丰富、味道鲜美的手术后乌鸡汤，有助于身体恢复和增强免疫力。