魔豆做法

魔豆做法如下：

魔豆做法一

材料：

荷兰豆200g

蒜末1汤匙

魔芋结150g

小米辣2个

火腿肠1根

生抽1汤匙

鸡蛋2个

蚝油1汤匙

盐适量

食用油适量

黑胡椒碎少许

步骤：

食材准备

荷兰豆洗净去筋。

魔芋结提前浸泡10分钟软化。

火腿肠切斜片。

蒜剁碎。

小米辣切圈。

大碗打入鸡蛋，加少许盐打散备用。

焯水

锅中加适量清水烧开，加少许盐和油，水开后放入荷兰豆焯水30秒，捞出过凉，沥干水分备用。

炒制

热锅下油，油温7分热时放入蒜末和小米辣爆香。

倒入打散的鸡蛋，快速翻炒成蓬松小块。